Empadão de frango

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Misture a farinha com as gorduras (margarina e gordura vegetal) e faça uma farofa com as mãos.
2. 2 Acrescente as gemas e a água, misturando mais, sem trabalhar muito a massa.
3. 3 Ela não fica homogênea, fica quebradiça (isso faz com que fique crocante).
4. 4 Deixe descansar por meia hora.
5. 5 Refogue em um pouco de manteiga, o alho e a cebola.
6. 6 Depois acrescente o frango desfiado e o tomate em cubos, refogue mais um pouco.
7. 7 Acrescente a farinha dissolvida no leite (1/2 xícara de chá) e mexa até ficar tudo ligado.
8. 8 Junte a salsa e cebolinha, sal e pimenta.
9. 9 Reserve e deixe esfriar.
10. 10 Abra metade da massa em uma forma (de preferência com fundo removível), nos fundos e nas laterais com as mãos, abrindo o máximo que puder.
11. 11 Recheie a massa e distribua, por cima do recheio, lascas do requeijão.
12. 12 Abra a outra metade da massa, com um rolo, sobre um pedaço de filme plástico.
13. 13 Disponha a massa por cima do recheio, fechando o empadão nas laterais.
14. 14 Pincele a massa, por cima, com uma gema e leve ao forno preaquecido (200° C), até dourar bem.
15. 15 Desenforme ou sirva na própria forma, imediatamente (fica parecendo uma massa folhada, crocante).