Name: Polenta frita
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: linguiça calabresa sem pele; 2 copos (americanos) de fubá; 650 ml de água; 1 colher (sopa) de alho granulado; 50 g de manteiga; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 120 g de mussarela; fubá para empanar; óleo quente

Polenta frita

Descubra a receita de Polenta frita para fazer em 60 minutos. Retire a pele da linguiça completamente e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, frite-as até estarem douradas. Passe-as em um processador até que forme uma massa parecida à carne moída e reserve. Em uma tigela, coloque o fubá (deixando um pouco para empanar), 300 ml de água, o alho gr

1 h total 1 h prep. 14 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Retire a pele da linguiça completamente e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, frite-as até estarem douradas.
2 Passe-as em um processador até que forme uma massa parecida à carne moída e reserve.
3 Em uma tigela, coloque o fubá (deixando um pouco para empanar), 300 ml de água, o alho granulado e misture.
4 Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a mistura de fubá, mexendo para incorporar.
5 Adicione mais 350 ml de água, mexendo sempre, misture a linguiça processada, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa. Restará uma mistura bastante firme e homogênea.
6 Espalhe metade da massa em um pirex.
7 Corte a mussarela em tiras grossas e posicione-as sobre a camada de polenta, no pirex.
8 Cubra o pirex com o restante da polenta, corte os pedaços no tamanho que deseja servir e leve à geladeira por 30 minutos.
9 Em seguida, passe os pedaços de polenta no fubá e leve para fritar em óleo quente até que estejam dourados.