Name: Mungunzá salgado à moda cearense
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de munguzá; 500 g de feijão mulatinho; 1 linguiça calabresa; 1 paio; 500 g de costelinhas; 500 g de charque dessalgada; 1 cebola picada; 5 dentes de alho; sal e pimenta a gosto; coentro a gosto; 2 tabletes caldo de carne de sua preferencia; 300 g de toucinho defumado (frito)

Mungunzá salgado à moda cearense

Descubra a receita de Mungunzá salgado à moda cearense para fazer em 60 minutos. De um dia para outro deixe de molho as carnes salgadas (mergulhadas em água com sal novo). De um dia para outro deixe de molho o milho de munguzá e no dia seguinte. Numa panela coloque para cozinhar o milho até que fique macio. Em outra panela coloque para cozinhar o

1 h total 1 h prep. 20 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 De um dia para outro deixe de molho as carnes salgadas (mergulhadas em água com sal novo).
2 De um dia para outro deixe de molho o milho de munguzá e no dia seguinte.
3 Numa panela coloque para cozinhar o milho até que fique macio.
4 Em outra panela coloque para cozinhar o feijão , junto com as carnes já dessalgadas, junto com a linguiça e o paio. Deixe reservado o toucinho já frito.
5 Quando o milho e feijão estiverem cozidos, junte tudo numa panela maior, acrescente o toucinho, verifique o sal, acrescente a pimenta a seu paladar.
6 Por último acrescente um refogado com alho e a cebola e dois tabletes de caldo de sua preferência e o coentro.
7 Bom apetite!