35 receitas de caldo para ter uma refeição saborosa e quentinha nos dias frios

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Escolha os grãos da ervilha, lave e deixe de molho por 1 hora.
2. 2 Em uma panela grande refogue a cebola e o alho picados na margarina (basta que murchem, não precisa dourar).
3. 3 Acrescente os grãos de ervilha, água (mais ou menos 2l), sal, pimenta do reino e salsa picada.
4. 4 Deixe cozinhar em fogo baixo, por mais ou menos 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
5. 5 O tempo de cozimento varia de acordo com a qualidade dos grãos utilizados.
6. 6 Se for necessário, durante o cozimento, acrescente mais água.
7. 7 Quando a ervilha estiver cozida, com os grãos quase se desfazendo, tire do fogo, bata tudo no liquidificador e reserve.
8. 8 Em uma panela frite a liguiça calabresa fatiada.
9. 9 Não precisa fritar demais, basta começar a dourar.
10. 10 Quando a linguiça calabresa estiver dourada acrescente o caldo que foi batido no liquidificador.
11. 11 Mexa bem e deixe cozinhar até engrossar.
12. 12 Na hora de servir salpique cebolinha picadinha.