Name: Batata calabresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de mini batatas; 7 dentes de alho grandes; 1 cebola picada; 1 louro em folha; azeite quanto baste; 200 ml de vinagre; sal ou tempero a gosto; pimenta calabresa a gosto; salsa a gosto; coentro a gosto

Batata calabresa

Descubra a receita de Batata calabresa para fazer em 30 minutos. Lave as batatinhas e coloque pra cozinhar com casca e um pouco de sal; não deixe cozinhar muito. Após o cozimento, escorra, deixe esfriar e corte-as ao meio. Coloque o azeite até cobrir o fundo da panela e acrescente o alho, folha de louro, pimenta calabresa e o sal; deixe o alho dour

30 min total 30 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave as batatinhas e coloque pra cozinhar com casca e um pouco de sal; não deixe cozinhar muito.
2 Após o cozimento, escorra, deixe esfriar e corte-as ao meio.
3 Coloque o azeite até cobrir o fundo da panela e acrescente o alho, folha de louro, pimenta calabresa e o sal; deixe o alho dourar.
4 Após o alho dourar, acrescente o copo com 200 ml de vinagre e aumenta o fogo.
5 Quando começar a ferver, coloque as batatas com a parte cortada para baixo; deixe a panela semi aberta e abaixe o fogo.
6 Não mexa as batatas, apenas vire-as para que o tempero penetre os dois lados.
7 Depois de 5 minutos das batatas fervendo, acrescente a cebola e tampe a panela.
8 Quando o vinagre começar a secar, verifique se as batatinhas já estão cozidas, se ainda estiver dura acrescente um pouquinho de água; se estiverem cozidas, coloque dentro de um recipiente.
9 Salpique a salsa e coentro e deixe a panela tampada por uns 20 minutos.