Name: Coelho assado ao molho de laranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 coelho de 1,5 a 2,0 kg; 1/2 copo de azeite; 1 copo de vinho branco sêco; 1 copo de suco de laranja; 5 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa ervas finas (ou 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha); 1/2 ramo de alecrim; 1 xícara de chá de mangerona ou mangericão; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 2 embalagem de assafácil

Coelho assado ao molho de laranja

Descubra a receita de Coelho assado ao molho de laranja para fazer em 60 minutos. Após lavar o coelho em água corrente, retire a gordura que encontrar no seu interior. Corte, pelas junta, as patas na altura dos joelhos. Introduza o coelho no assafácil duplo (uma embalagem dentro da outra) e coloque todos os ingredientes juntos, lacrando a embalage

1 h total 1 h prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Após lavar o coelho em água corrente, retire a gordura que encontrar no seu interior.
2 Corte, pelas junta, as patas na altura dos joelhos.
3 Introduza o coelho no assafácil duplo (uma embalagem dentro da outra) e coloque todos os ingredientes juntos, lacrando a embalagem.
4 Agite delicadamente, para que o tempêro envolva toda a carne e coloque num refratário para ir ao forno no dia seguinte, deixando pernoitar na geladeira.
5 Leve ao forno médio por 2 horas.
6 Em seguida, rasgue o assafácil na parte superior e afáste-o, até o coelho dourar.
7 O caldo que restou no refratário deve ser coado e engrossado com uma colher de maizena para se obter o molho.
8 Sirva com arroz branco.