Name: Filé à parmegiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 10 bifes filé mignon; 1 xícara de farinha de trigo; 2 ovos; 1 pitada de sal; farinha de rosca; 1 lata de extrato de tomate; 1 pitadinha de açúcar; 10 fatias de mussarela

Filé à parmegiana

Descubra a receita de Filé à parmegiana para fazer em 60 minutos. Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto. Passe os bifes na farinha de trigo. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura. Passe os bifes na farinha de rosca. Faça com que a massa fique bem ad

1 h total 1 h prep. 5 porções

Ingredientes

5 porç.

10 bifes filé mignon
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 pitada de sal
farinha de rosca
1 lata de extrato de tomate
1 pitadinha de açúcar
10 fatias de mussarela

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
2 Passe os bifes na farinha de trigo.
3 Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.
4 Passe os bifes na farinha de rosca.
5 Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
6 Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
7 Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.
8 Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.
9 Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.