Panqueca de carne moída

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
2. 2 Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.
3. 3 Misture a massa até obter uma consistência cremosa.
4. 4 Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.
5. 5 Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.
6. 6 Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.
7. 7 Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.
8. 8 Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.
9. 9 Acrescente o tomate picado e tampe novamente.
10. 10 Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.
11. 11 Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.
12. 12 Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
13. 13 Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
14. 14 Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.
15. 15 Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
16. 16 Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
17. 17 Faça esse processo com todas as panquecas.
18. 18 Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.
19. 19 Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.
20. 20 Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.
21. 21 Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.