Lasanha sem glúten à bolonhesa - massa de crepe de polvilho

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Adicione a cebola e o salsão em cubos finos, e a cenoura ralada, numa panela alta em fogo baixo com o azeite de oliva.
2. 2 Quando a cebola ficar transparente, adicione a carne moída.
3. 3 Vá mexendo a carne até misturar com os legumes, com uma colher, vá despedaçando a carne, deixando-a bem solta.
4. 4 Adicione sal e noz moscada.
5. 5 Quando a carne estiver quase dourada, faça um deglasé com 1 copo de leite.
6. 6 Quando a mistura estiver cremosa, faça outro deglasé com vinho.
7. 7 Adicione os tomates e vá adicionando o caldo até cobrir a mistura.
8. 8 Deixe em fogo baixíssimo por no mínimo 4 horas.
9. 9 Misture, numa tigela, 1 copo de leite, 1 ovo, 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de polvilho (se não se importar com a bagunça, use um mixer ou liquidificador).
10. 10 Deixe descansar por uns minutos para desfazer as bolhas e dissolver o polvilho.
11. 11 Faça os crepes em uma frigideira untada em fogo médio (se tiver dificuldade com a massa grudando na frigideira, experimente adicionar mais polvilho à massa, até acertar o ponto ideal).
12. 12 E então, monte a lasanha com uma camada de massa, uma de molho e outra de queijo.
13. 13 Asse em forno médio-alto por 40 minutos.