Macarrão mexicano

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Encha uma panela grande com água e deixe ferver para a massa.
2. 2 Cozinhe a massa enquanto prepara o molho.
3. 3 Preaqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite.
4. 4 Adicione a carne moída e tempere generosamente com sal e pimenta preta moída; frite a carne até ficar bem dourada.
5. 5 Retire a carne dourada em uma tigela e reserve.
6. 6 Na mesma panela, adicione a cebola roxa e os pimentões; refogue por 3 a 4 minutos.
7. 7 Acrescente o milho e ervilha; refogue por mais 2 minutos.
8. 8 A cebola e os pimentões precisam ficar macios; retire a mistura da panela e coloque em outra tigela e reserve.
9. 9 Despeje o caldo de carne, o creme de leite, a maionese e o molho de ervas finas; mexa e deixe aquecer.
10. 10 Adicione a mistura de queijo; cozinhe o molho em fogo médio, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja espesso.
11. 11 Adicione todas as especiarias e um pouco de coentro picado.
12. 12 Retorne à carne moída, acrescente a pimenta e a mistura de milho.
13. 13 Adicione o feijão preto; use uma espátula para combinar todos os ingredientes juntos.
14. 14 Escorra a massa cozida, adicione à panela e misture no molho até ficar bem combinado.
15. 15 Quando estiver pronto para servir, enfeite o topo do prato com tomate picado e coentro.
16. 16 Sirva com uma fatia de limão.