Name: Moqueca de bacalhau
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau desfiado já dessalgado; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 1 cebola picada; Azeitonas picadas a gosto; 4 dentes de alho picados; 1 tomate cortado sem pele; 1 lata de polpa de tomate; 2 vidros de leite de coco; Azeite; Sal (somente para correção)

Moqueca de bacalhau

A moqueca de bacalhau veio para deixar esse prato cheio de sabores e texturas com um toque ainda mais saboroso pela adição do peixe que é obrigatório em comemorações como a Páscoa e o Natal! Ela tem a base inspirada na receita baiana, sendo feita com leite de coco e pimentões. Caso queira dar um toque mais acentuado da comida que é feita no estado, pode adicionar um pouco de azeite de dendê. O molho da moqueca de bacalhau ainda

40 min total 40 min prep. 8 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Refogue no azeite o alho e a cebola picados.
2 Quando estiver levemente dourado, acrescente o bacalhau desfiado, o tomate picado, azeitonas e os pimentões picados.
3 Após alguns minutos, acrescente o molho de tomate e, por fim, os 2 vidros de leite de coco.
4 Deixe cozinhar por 5 minutos.
5 Enquanto cozinha, verifique se é necessária a correção de sal.
6 Para decorar, pode-se utilizar queijo ralado, batata palha, pimentão em rodelas.
7 Caso queira, pode-se gratinar o queijo no forno por poucos minutos.