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Geleia de amora

Name: Geleia de amora
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Ingredients: Amoras 1 kg; Açúcar 300 g; Limões (suco e raspa) 2

A geleia de amora é uma deliciosa conserva de fim de verão para passar no pão no café da manhã ou para rechear bolos e tortas. Descubra as quantidades e a receita!

40 min total 10 min prep. 30 min cozimento 25 31 cal

Ingredientes

25 porç.

Amoras 1 kg
Açúcar 300 g
Limões (suco e raspa) 2

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Para preparar a compota de amora, primeiro garanta que tenha tampas novas e potes esterilizados (seguindo as instruções do Ministério da Saúde indicadas no final da receita). Lave e seque delicadamente as amoras, depois coloque-as em uma tigela grande e adicione a casca 1 e o suco do limão 2 . Junte também o açúcar 3 .
2 Misture bem 4 para incorporar tudo 5 , depois cubra a tigela com filme plástico 6 e deixe macerar na geladeira por pelo menos 24 horas.
3 Decorrido o tempo de maceração, as amoras terão liberado seu suco 7 , então transfira tudo para uma panela 8 e cozinhe em fogo médio-baixo até que a mistura atinja a temperatura de 108°, a ser medida com um termômetro de cozinha 9 .
4 Transfira a compota ainda quente para os potes previamente esterilizados, ajudando-se com um funil 10 , e feche-os apertando bem a tampa 11 . Vire os potes de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente, depois verifique se o vácuo foi formado: se a tampa no centro fizer click-clack, significa que o vácuo não foi criado e a compota não pode ser consumida. Deixe a compota de amora descansar por pelo menos uma noite antes de usá-la 12 .