Bolinho de chocolate com coração de framboesa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Para preparar o bolinho de chocolate com coração de framboesa, comece pelo coulis de framboesas. Em uma panela, coloque as framboesas, adicione o açúcar de confeiteiro 1 , o suco de limão e leve à fervura por 3-4 minutos. Bata por alguns segundos com um mixer de imersão 3 .
2. 2 Despeje o coulis em uma forma de gelo em semiesfera 4 , nivele com uma espátula 5 e congele. Pique grosseiramente o chocolate 6 .
3. 3 Derreta o chocolate em banho-maria junto com a manteiga 7 , depois reserve 8 . Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar de confeiteiro 9 . Bata com uma batedeira elétrica.
4. 4 Em seguida, adicione as gemas 10 e, continuando a bater, também o chocolate derretido 11 . Por último, adicione a farinha peneirada e incorpore-a delicadamente com movimentos de baixo para cima para não desmontar a massa 12 .
5. 5 Unte e polvilhe as forminhas com cacau 13 , depois preencha-as até a metade com a massa. Junte 2 meias esferas de coulis e posicione-as no centro 14 , depois cubra com mais massa até encher as forminhas 15 . Asse em forno estático pré-aquecido a 190°C por 15-16 minutos.
6. 6 Uma vez assados 16 , retire e deixe os bolinhos descansarem por 5 minutos, depois desenforme virando a forminha sobre um prato. Decore com cacau 17 e framboesas frescas. Seu bolinho de chocolate com coração de framboesa está pronto para ser servido 18 !