Tiramisù vegano

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Para preparar o tiramisù vegano, comece a fazer a base. Despeje o óleo de oliva em uma tigela, adicione o açúcar mascavo 1 e misture até que quase se dissolva completamente 2 . Em outra tigela, peneire a farinha e o amido de milho 3 .
2. 2 Adicione também o fermento 4 e incorpore aos poucos a mistura de pós ao composto de óleo; mexa com um batedor de arame para evitar a formação de grumos 5 . Sempre mexendo, adicione também o leite de arroz em temperatura ambiente 6 .
3. 3 Misture bem o composto e despeje em uma forma de 18 cm forrada com papel manteiga (7-8). Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos (ou a 160°C por cerca de 35 minutos se for forno ventilado). Quando estiver pronto, retire a base do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente 9 .
4. 4 Enquanto isso, dedique-se à preparação do creme. Coloque o tofu em um processador 10 e bata até ficar cremoso; adicione também o açúcar mascavo e bata novamente até que o açúcar esteja incorporado ao tofu 11 . Coloque o composto obtido em uma tigela grande 12 .
5. 5 Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e extraia as sementes, raspando-a com uma faquinha. Adicione-as ao composto de tofu 13 , depois bata o creme vegano 14 e, em seguida, incorpore-o com uma espátula aos poucos, fazendo um movimento rotatório de baixo para cima para não desmontar o composto 15 . Coloque o seu creme em um saco de confeitar sem bico ao qual você pode fazer um furo e guarde na geladeira.
6. 6 Quando a base estiver fria, corte fatias de cerca de 1 cm 16 . Em seguida, junte 2 fatias e com um cortador do mesmo diâmetro dos copinhos, corte discos 17 . Use os discos recém-preparados para forrar a base de 4 copinhos de 250 g de capacidade e mergulhe-os com uma colher de café não muito quente 18 .
7. 7 Retire o saco de confeitar da geladeira e faça uma primeira camada de creme 19 ; continue posicionando outro disco de pão de ló 20 e despeje novamente uma colher de café 21 .
8. 8 Termine seus copinhos com uma última camada de creme 22 , finalmente decore a superfície distribuindo as raspas de chocolate amargo 23 ; leve à geladeira por pelo menos 20 minutos. Após o tempo necessário, sirva o seu tiramisù vegano bem frio 24 .