Creme de repolho e batata

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Para fazer o creme de repolho e batata, primeiro prepare cerca de 1,5 l de caldo de legumes e mantenha-o quente; à parte, limpe e corte grosseiramente as cebolas 1 e o salsão 2 . Em seguida, limpe, apare e corte também a cenoura 3 .
2. 2 Coloque os legumes em uma panela grande, acrescente um fio de azeite 4 e uma pitada de sal 5 , depois refogue em fogo médio-baixo por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando. Enquanto isso, limpe e corte grosseiramente também o repolho 6 .
3. 3 Junte o repolho na panela 7 , tampe e deixe cozinhar por alguns minutos 8 . Quando o repolho tiver reduzido de volume, adicione o caldo de legumes quente 9 .
4. 4 Enquanto isso, descasque e corte as batatas em cubos 10 . Doure as batatas em uma frigideira com um fio de azeite por alguns minutos 11 12 .
5. 5 Quando o caldo começar a ferver, junte as batatas 13 , ajuste o sal e tampe. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Passado esse tempo 14 , desligue o fogo e bata tudo com um mixer de mão 15 .
6. 6 Sirva o creme nos pratos e decore com croutons, depois finalize com um fio de azeite 16 e uma moída de pimenta a gosto 17 . Seu creme de repolho e batata está pronto para ser servido 18 !