La forma más fácil de hacer la merluza en Navidad y que te salga bien (con vídeo incluido)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Pelamos la pera, retiramos el corazón y las semillas y troceamos. Colocamos en un recipiente apto para microondas con una cucharadita de agua. Cubrimos con papel film, agujereamos y cocemos en el micro a máxima potencia durante 2 minutos. Una vez fría **trituramos junto con la mayonesa** y reservamos.
2. 2 Pelamos y **laminamos finamente la cebolla y las patatas**. Cubrimos una bandeja de horno con dos rectángulos de papel vegetal y colocamos sobre ellos una cama de patata y otra de cebolla. Regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salpimentamos. Horneamos a 190º C durante 20 minutos (calor arriba y abajo).
3. 3 Transcurrido este tiempo salpimentamos los lomos de merluza y los colocamos, **con la piel hacia abajo**, sobre la patata y cebolla. Cubrimos cada lomo con un poco de mayonesa de pera y horneamos de nuevo, a 200º C durante 10 minutos.
4. 4 Una vez lista la merluza, retiramos la bandeja del horno. Con ayuda de una espátula de pescado cogemos cada una de las raciones y emplatamos. **Servimos inmediatamente** decorando la merluza con algún fruto seco picado y acompañando con el sobrante de mayonesa de pera.