Name: Canadian War Cake: historia (y receta) del pastel de la I Guerra Mundial que alimentó a soldados y retaguardia
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25
Cuisine: española
Ingredients: 1 Melaza o miel de caña; 1 Sirope de azúcar; 1.5 Agua; 1count Uvas pasas sultanas; 2 Manteca de cerdo; 1count Sal; 1 Canela molida; 0.5 Clavo de olor; 0.5 Nuez moscada molida; 3 Harina de trigo; 0.5 Bicarbonato sódico; 2count Levadura química

Canadian War Cake: historia (y receta) del pastel de la I Guerra Mundial que alimentó a soldados y retaguardia

Sin mantequilla, sin huevos y sin leche. Así empieza la historia del Canadian War Cake, un bizcocho que, literalmente, podemos calificar 'de batalla'. Su...

1 h 10 min total 10 min prep. 1 h cocción 25

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1 Para actualizar la receta, acudimos a la que recomiendan desde *[Delishably](https://delishably.com/desserts/Canadas-War-Cake)*, donde los ingredientes son los **mismos que en la receta de 1942.**
2 Cuece juntos durante cinco minutos a fuego medio **los primeros nueve ingredientes** (melaza, sirope, agua, uvas pasas, manteca de cerdo, sal, canela molida, clavo y nuez moscada) para que se integren bien. Una vez mezclados, deja enfriar (al menos una noche).
3 Al día siguiente, **precalienta el horno a 180º centígrados.** Mezcla a conciencia la harina, el bicarbonato y el impulsor químico (la levadura química) con la masa, lleva a un molde de cake (o dos) y hornea durante una hora a 180º centígrados.
4 El 'war cake' estará listo cuando coja un agradable color marrón y cuando **le clavemos un palillo y salga limpio.**

Canadian War Cake: historia (y receta) del pastel de la I Guerra Mundial que alimentó a soldados y retaguardia

Ingredientes

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