Cómo cocinar la gelatina Royal (y nueve ideas y muchas recetas para mejorarla)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Medir los 500 ml de agua u otro líquido, que deberá estar frío o a temperatura ambiente si no hay mucho calor, y separar una taza pequeña, o al menos **unas cuatro cucharadas**. Poner el resto en un cazo o cazuela no muy grande.
2. 2 Vaciar el contenido del sobre de gelatina en un cuenco o bol limpio y seco. Verter el agua separada y remover. Calentar el resto del agua o líquido y **llevar a ebullición**. Apagar el fuego y verter sobre la gelatina, removiendo con cuidado. Continuar mezclando hasta que se disuelva. Usar a conveniencia y dejar enfriar un poco antes de llevar a la nevera, donde debe reposar al menos dos horas.
3. 3 Para usar la gelatina en recetas donde vayamos a **gelificar otras elaboraciones**, por ejemplo el relleno de una tarta o alguna crema, mezclar directamente la cantidad necesaria en un cuenco con **cinco veces su volumen** de agua; por ejemplo, si usamos una cuchara de gelatina, agregar cinco cucharadas de agua.
4. 4 Remover y esperar a que se hidrate formando un gel. Se puede dejar así en la nevera y usar más tarde. Para emplearla en la receta, calentar con cuidado en el microondas o al baño maría, **sin dejar que entre en ebullición**, y mezclar con el resto de ingredientes cuando se alcance el estado líquido. Deberá enfriar al menos dos horas una vez la receta esté lista.