Bizcocho de suero de mantequilla: receta

Instrucciones

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1. 1 Ponemos el azúcar y la mantequilla en un recipiente y batimos hasta conseguir una mezcla blanca y esponjosa. Agregamos los huevos de uno en uno, batiendo bien después de incorporar cada uno y **rebañando el recipiente** con una espátula de goma después de cada adición.
2. 2 Tamizamos juntas la harina, la levadura y la sal en otro cuenco. Añadimos un tercio de la mezcla de harina, seguida de la mitad del suero de mantequilla. Mezclamos bien y **repetimos el proceso**. Agregamos el extracto y removemos.
3. 3 Vertemos la mezcla en un molde de plum cake engrasado y alisamos la superficie. Cocemos a horno precalentado a 170 ºC unos 40 minutos o **hasta que pinchando con una aguja esta salga limpia**. Antes de desmoldar el bizcocho lo dejaremos enfriar ligeramente.