La receta fácil y reconfortante para los días de frío polar: pastina italiana

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos por lavar bien y picar las verduras. No es necesario que sea en trozos pequeños, pueden ser grandes e irregulares porque vamos a cocerlos. Además del apio, la cebolla y la zanahoria, pelamos los ajos y los dejamos enteros y echamos todo a una cazuela en la que habremos puesto un poco de aceite. Vamos a rehogar las verduras junto con el laurel y el perejil. Una vez rehogadas, vamos a **cubrirlas con el caldo**. Podrías comprarlo, pero hacer un [caldo de verduras](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-un-caldo-de-verduras) o un [caldo de pollo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-caldo-pollo-casero-reconfortante-trucos-te-quede-sabroso-nada-grasa) es tan fácil, que te animo a intentarlo.
2. 2 Dejamos cocer las verduras hasta que estén tiernas y cuando lo estén, retiramos el perejil y el laurel y **trituramos muy bien las verduras** con el caldo, que ayudará a conseguir que sea contundente y algo más espeso. Ajustamos el punto de sal y añadimos la pasta. Es importante que sea una pasta pequeña, y bastante cantidad. Podemos usar pasta maravilla (la de lluvia de cuando éramos pequeños), pasta de piñones, o incluso estrellitas. Cualquiera vale mientras sea pequeña. Cocemos el tiempo que indique el paquete, pero una pasta pequeña no suele necesitar mucho más de cinco minutos.