Strudel de pollo y champiñones: receta para una cena redonda

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos dorando en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva las pechugas de pollo en filetes no muy finos. Una vez doradas, las retiremos y reservamos y **las picamos en trozos más pequeños**.
2. 2 Añadimos otra cucharada de aceite y salteamos los champiñones laminados durante cinco minutos, retiramos y reservamos. Añadimos la otra cucharada de aceite y salteamos los puerros en rodajas finas, cocinándolos hasta que estén tiernos. Agregamos de nuevo el pollo y el caldo y **dejamos cocinar todo 10 minutos para reducir el líquido** y que se cocine la carne.
3. 3 Retiramos el pollo y los puerros, los escurrimos, y **lo mezclamos con los champiñones**, añadimos también los huevos batidos, el jamón picado y el perejil.
4. 4 **Precalentamos el horno a 160 grados**. Derretimos la mantequilla en el microondas. En una bandeja para horno, extendemos un papel sulfurizado y encima colocamos una primera lámina de pasta filo, la pincelamos con mantequilla y repetimos la operación con las otras seis restantes.
5. 5 Colocamos el relleno por toda la pasta, dejando un borde de unos tres centímetros. Hacemos una doblez por cada lado estrecho para cerrar y vamos doblando la masa a lo largo. Pincelamos con el resto de la mantequilla y espolvoreamos con el sésamos por encima. **Horneamos durante 45 minutos** o hasta que se vea el strudel dorado. Servir caliente.
6. 6 ## Con qué acompañar el strudel de pollo y champiñones
7. 7 Nada mejor para acompañar este **strudel de pollo y champiñones** que una buena ensalada de brotes de rúcula y canónigos aderezada con aceite de oliva virgen extra. Para beber, una copa de vino blanco ligeramente afrutado y ya tenéis una cena distinta original y que os puede servir para un menú de diario como para una ocasión un poco más especial.
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9. 9 En Directo al paladar | [Strudel de espárragos y guisantes: receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/receta-sorprendente-de-strudel-de-esparragos-y-guisantes)