Mermelada rápida de fresa. Receta

Instrucciones

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1. 1 Comenzaremos lavando y pelando las fresas. Las picamos en trozos menudos o bien las trituramos según nuestro gusto y las colocamos en una olla con 225 g de azúcar y el zumo de limón. Ponemos a cocer la preparación removiendo de vez en cuando. **Cocemos esta mezcla durante diez o quince minutos a fuego medio**.
2. 2 Por otra parte mezclamos el [agar agar](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/agar-agar) con el resto del azúcar que nos había quedado. Echamos el agar agar con el azúcar en forma de lluvia a la mermelada y removemos. **Dejamos cocer durante cinco minutos más a fuego más fuerte removiendo** o bien, si tenemos termómetro de cocina, hasta que llegue a los 105 grados de temperatura. Retiramos y embotamos en tarros herméticos.
3. 3 ##Con qué acompañar la mermelada rápida de fresa
4. 4 Esta deliciosa **mermelada rápida de fresa** se va a convertir en vuestra confitura perfecta para la hora del desayuno. Os recomiendo que comencéis a utilizar este método para hacer mermeladas caseras con cuerpo y una textura muy buena. Es perfecta para untar sobre unas rebanadas de buen pan tostado, para añadir al yogur o, simplemente, para comer a cucharadas.
5. 5 En Directo al paladar | [Mermelada de higos con azúcar moreno. Receta](https://www.directoalpaladar.com/postres/mermelada-de-higos-con-azucar-moreno-receta)
6. 6 En Directo al paladar | [Consejos para lograr una mermelada casera perfecta](https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/consejos-para-lograr-una-mermelada-casera-perfecta)