Cómo hacer el bizcocho de caramelo salado y panceta con el que María Lo triunfó en 'Masterchef 10'

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Mezclamos el huevo y el azúcar, añadiendo la ralladura de media lima y una pizca de sal. En otro bol combinamos las dos harinas y la levadura tamizada, añadiendo esta mezcla [a la masa anterior](https://www.trendencias.com/gourmet/bizcochos-buscados-internet-recetas-para-hacerlos-casa). **Cuando queden bien incorporadas le sumamos mantequilla derretida y grasa** de panceta.
2. 2 Metemos la masa en una manga pastelera y forramos el molde del bizcocho con mantequilla y harina. A continuación **rellenamos el molde con la masa hasta la mitad** y lo horneamos durante 15 o 20 minutos a 180ºc.
3. 3 Mientras tanto **preparamos el caramelo salado con grasa de panceta**. Para ello caramelizamos azúcar en una olla, esperando a que alcance [ese color característico](https://www.directoalpaladar.com/curso-de-cocina/como-hacer-caramelo-liquido-casero) y removiendo sin parar mientras añadimos dados de mantequilla. Una vez integrado lo retiramos del fuego y lo salamos al gusto enfriándolo y reservando en una manga pastelera.