Tarta crumble de manzana y limón, una receta para impresionar (e impresionarte)

Instrucciones

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1. 1 Partimos de la base de que la masa brisa la tenemos lista. De no ser así, podéis encontrar las explicaciones sobre su elaboración en Masa brisa para elaboraciones dulces . Para hacer la base de la tarta, **estiramos la masa brisa en forma circular**, sobre una superficie limpia y espolvoreada con harina. Nos ayudamos de un rodillo enharinado. De esta manera, la masa no se nos pegará, ni al rodillo ni a la superficie.
2. 2 Con sumo cuidado, **colocamos la masa sobre un molde apto para horno y de base desmoldable**. Esto no es esencial, pero ayudará a la hora de desmoldar la tarta. Adaptamos la masa a la forma del molde, cubriendo bien la base y los laterales. Retiramos el sobrante, pero no en exceso porque la masa encogerá en el horno. Mejor que sobre y podamos recortar después los bordes, a que quede demasiado estrecha.
3. 3 Cubrimos con papel sulfurizado, colocamos unas legumbres viejas (o bolitas especiales para hornear) sobre el papel y semi-cocemos a 180ºC durante cinco minutos. Retiramos el peso y el papel sulfurizado, **pinchamos la base con un tenedor** y horneamos cinco minutos más. Retiramos del horno, pincelamos con clara de huevo para impermeabilizar, atemperamos y reservamos.
4. 4 **Preparamos el relleno** mezclando la mantequilla, el azúcar, la almendra en polvo y la ralladura de limón. Añadimos el huevo, que habremos batido previamente, junto con las natillas y removemos lo justo para integrar. Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortamos en dos y laminamos finamente. Cubrimos la base de la tarta con las láminas de manzana y extendemos, sobre estas, la mezcla del relleno.
5. 5 Mezclamos todos los ingredientes de la **cobertura de streussel** con un robot de cocina (también lo podemos hacer a mano pero tardaremos mucho más y el resultado no será tan fino). Espolvoreamos la mezcla sobre el relleno de la tarta y horneamos a 190ºC durante 30 minutos o hasta que, al mover ligeramente el molde, el centro se vea firme y cuajado.
6. 6 ##Con qué acompañar la tarta crumble de manzana y limón
7. 7 Esta **tarta crumble de manzana y limón** está deliciosa por si sola y poco necesita para impresionar pero, si buscamos un acompañamiento, podemos servirla con un hilo de salsa de toffee, acompañarla de frutos rojos y crema inglesa o decorarla con piel de limón confitada y almendra laminada tostada. También podemos prepararlas en formato individual, para ello deberemos reducir los tiempos de horneado.
8. 8 En Trendencias | [Crumble de manzana y avena: el sencillo postre que sabe a mantita, sofá y tarde lluviosa](https://www.trendencias.com/gourmet/crumble-manzana-avena-postre-sabor-a-otono-facil-delicioso)