Muslos de pollo asados en salsa de limón y vino. Receta

Instrucciones

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1. 1 Como en casi todas las recetas de pollo , empezamos chamuscando las plumitas y cañones que puedan tener, especialmente en la parte baja de los muslos para que no nos los encontremos cuando vayamos a comer. Después, para no manchar, ponemos los muslos de pollo **en la misma fuente donde los vayamos a asar** y allí mismo preparamos la marinada.
2. 2 Espolvoreamos los muslos con un poco de sal, picamos el ajo muy finito y lo echamos por encima y después incorporamos el vino. Podéis usar cualquier vino blanco que os guste, aunque yo prefiero especialmente usar **vino fino de Jerez** por el excelente sabor que aporta a este plato.
3. 3 Después, exprimimos el zumo de un limón y lo incorporamos también. Dejamos el pollo cubierto con film o plástico de **cocina metido en la nevera durante un mínimo de 2 horas**. El limón le dará un gusto muy similar a las pechugas especiadas que hicimos hace poco con zumo de lima y que tanto nos gustaron.
4. 4 Precalentamos el horno a 200º y metemos la fuente -retirando el film de cocina- a cocinarse. Para que el pollo esté bien hecho por dentro será preciso hornear durante unos **45 a 60 minutos dependiendo del tamaño de las tajadas**. Es frecuente que los muslos queden un poco crudos en su interior por lo que os recomiendo comprobar si quedaron bien cocidos abriendo uno hasta que podáis hacerlo a ojo.
5. 5 Para que quede homogéneo, es conveniente **ir girando las piezas cada 10 minutos** para que se hagan por igual, sobre todo teniendo en cuenta que la parte de arriba se va secando y tostando y la parte de abajo, como está sobre el vino y zumo de limón se va "cociendo". Al irlas girando quedará todo bien cocinado y dorado por igual.
6. 6 ## Con qué acompañar los muslos de pollo asados en salsa de limón y vino
7. 7 Cuando sacamos los **muslos de pollo asados en salsa de limón y vino** apenas queda salsa en la fuente, pero se puede hacer un poco más desglasando con un poquito más de vino y agua. Podéis acompañar estos muslos con una ensalada de tomates y aguacates o como esta vez, con unas patatas fritas paja.
8. 8 En Directo al Paladar | [Pechugas de pollo a la lima con especias japonesas](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/jugosas-pechugas-de-pollo-a-la-lima-con-especias-japonesas-receta)
9. 9 En Directo al Paladar | [Pollos que se alimentan de mejillones ¿No nos estamos volviendo locos?](https://www.directoalpaladar.com/gastronomia-en-internet/pollos-que-se-alimentan-de-mejillones-no-nos-estamos-volviendo-locos)