Bundt cake de chocolate y vino tinto, un bizcocho irresistible para darse un capricho en Navidad (o en cualquier otro momento)

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Troceamos el chocolate negro y lo fundimos en el microondas, a golpes de calor de 30 segundos, o al baño maría. Dejamos templar y, mientras tanto, **engrasamos el molde a conciencia** y lo enharinamos. Si no tenéis uno de bundt podéis usar un molde de corona de 25 cm.
2. 2 En un bol amplio batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla **se vuelva blanquecina** y esté esponjosa. Incorporamos los huevos, uno a uno, hasta obtener una masa homogénea. Incorporamos entonces el chocolate tibio y continuamos batiendo.
3. 3 A continuación agregamos la harina, la levadura química y el cacao puro a través de un tamiz, para que quede bien aireado. Removemos con **movimientos envolventes** hasta integrar bien antes de agregar el vino y remover una vez más.
4. 4 Cuando la masa esté homogénea, la vertemos en el molde y la repartimos por toda la superficie. Lo introducimos en la **parte baja del horno**, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, y cocemos el bundt durante 50-55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
5. 5 Retiramos el molde del horno y esperamos diez minutos antes de desmoldar. Lo dejamos **enfriar completamente** antes de decorar con el glaseado, que preparamos mezclando el azúcar glas tamizado con un poco de vino tinto.
6. 6 Es complicado confirmar la cantidad de vino, así que lo mejor es ir añadiendo a cucharadas y removiendo durante el proceso. El glaseado estará listo cuando tenga una **textura similar al yogur**. Bañamos el bizcocho con él y lo decoramos con fideos de chocolate o lo que tengamos a mano.