Coulis de ciruelas claudias para postres, receta básica de repostería

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Lavamos y secamos las ciruelas. Las deshuesamos y **colocamos las mitades en un cazo**. Por encima echamos el azúcar moreno y dejamos reposar durante 15 minutos para que la fruta suelte algo de jugo. Si queremos omitir este paso podemos agregar directamente 40 ml de agua a la mezcla y pasar al paso siguiente.
2. 2 Pasado el tiempo de reposo ponemos el cazo al fuego, tapamos y **llevamos a ebullición suave**. Cocemos durante 15 minutos o hasta que la fruta esté tierna. Retiramos del fuego, dejamos templar y pasamos por un tamiz o colador chino.
3. 3 **Vertemos el coulis en frascos** y refrigeramos hasta el momento de utilizar. Si [esterilizamos los frascos](https://www.directoalpaladar.com/otros/elaborar-conservas-en-casa) no hace falta que guardemos el coulis en la nevera y la duración será mucho más larga.
4. 4 ##Con qué acompañar el coulis de ciruelas claudias
5. 5 Esta receta de **coulis de ciruelas claudias para postres** se conserva perfectamente un par de semana refrigerado, ya que el propio azúcar que contiene la fruta, más el que se agrega, son un conservante natural excepcional.