Receta de hojaldre relleno de queso Camembert, recuperando el clásico aperitivo

Instrucciones

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1. 1 Cortamos el queso Camembert por la mitad, en dos discos. Mejor si usamos un cuchillo especial para queso **para que la hoja no se quede pegada y resulte más fácil.** Untamos una de las mitades con mermelada y colocamos las nueces por encima. Cubrimos con la otra mitad de queso.
2. 2 Extendemos una lámina de hojaldre, que habrá de estar bien fría, y, sobre ella colocamos el queso relleno. Recortamos el hojaldre para ajustarlo al máximo al tamaño del queso y cubrimos bien, asegurando que **no quedan grietas por ningún lado** o se saldrá parte de queso con el calor del horno y perderemos relleno.
3. 3 Pincelamos con huevo batido y transferimos a una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Cocemos **en la parte inferior del horno (para que la base no quede cruda)**, precalentado a 210º C, durante 15 minutos o hasta que esté dorado. Servimos inmediatamente.