Hamburguesa de buey al ajo negro, la receta para sorprender en las barbacoas veraniegas

Instrucciones

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1. 1 **Picamos el diente de ajo negro y lo mezclamos a mano con la carne** de la [hamburguesa](https://www.directoalpaladar.com/tag/hamburguesa), de forma que quede bien repartido. Después hacemos una bola y la aplastamos ligeramente con la palma de la mano, para hacer la forma de la hamburguesa sin apelmazarla. Dejamos reposar la hamburguesa a temperatura ambiente durante 30 minutos.
2. 2 **Para hacer la salsa**, cocemos los [ajos negros](https://www.directoalpaladar.com/tag/ajo-negro) en nata líquida durante 10 minutos y trituramos, volcando la salsa en un biberón. Tostamos el bollo de pan de hamburguesa previamente untado con mantequilla.
3. 3 Hacemos la hamburguesa a la plancha o a la parrilla, **dejando que se cocine durante 3 minutos por cada cara**. Si tenéis ocasión de hacerla a las brasas de la barbacoa, tomará un delicioso sabor ahumado que le irá estupendamente.
4. 4 **Montamos la hamburguesa** poniendo berros y canónigos en la base de pan tostado y colocamos sobre ellos la hamburguesa cuando esté al punto deseado. Aplicamos una generosa capa de salsa de ajo negro por encima y cubrimos con la tapa del bollo de pan de hamburguesa. Servimos inmediatamente.
5. 5 ## Con qué acompañar la receta de hamburguesa de buey al ajo negro
6. 6 Esta **receta de hamburguesa de buey al ajo negro** es sabrosa y tiene un sabor tan intenso que la disfrutaréis sin necesidad de más aditivos tales como salsa ketchup, mostaza o salsa barbacoa. Como guarnición, las clásicas [patatas fritas perfectas](https://www.directoalpaladar.com/recetario/como-hacer-las-mejores-patatas-fritas-del-mundo-mundial) son la mejor sugerencia de acompañamiento.
7. 7 En Directo al Paladar | [Cómo hacer hamburguesas caseras](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/como-hacer-hamburguesas-caseras)
8. 8 En Directo al Paladar | [Hamburguesa de ternera cubierta de pulled pork. Receta para los más carnívoros](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/hamburguesa-de-ternera-con-pulled-pork-receta-para-los-mas-carnivoros)