Cómo hacer torrijas de vino tinto: receta de Semana Santa

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Calentamos en un cazo el vino tinto junto al agua, el azúcar, las cáscara de limón y la ramita de canela. Dejamos que hierva durante dos o tres minutos para que el alcohol se evapore y **tapamos dejando que infusione durante un rato hasta que esté casi frío**.
2. 2 En una sartén honda **calentamos abundante aceite de girasol**. Cortamos 12 rebanadas de pan de unos dos centímetros de grosor y las remojamos en el vino durante unos segundos, escurrimos un poco y las rebozados en el huevo batido antes de freírlas por ambos lados. Las colocamos sobre papel absorbente para sacar el exceso de grasa.
3. 3 Hacemos lo mismo con el resto de las rebanadas y tapamos con papel de plata si queremos conservarlas tibias hasta el momento de servir. **Podemos hacer un almíbar ligero de miel**, con partes iguales de miel y agua dejando que hierva o rebozarlas en azúcar, aunque para este tipo me resultan muy dulces.