Cómo hacer mayonesa de bacon, la salsa ideal para hamburguesas, pizzas y otras recetas

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Nuestra primera operación es picar muy chiquitito el bacon para obtener unos tacos muy pequeños. Después los freímos en la sartén hasta que queden crujientes. **Inclinamos la sartén y dejamos que el bacon escurra su grasa** como se ve en el collage más abajo. Reservamos el bacon crujiente.
2. 2 En un vaso de batidora de mano ponemos **el huevo, la grasa del bacon, el aceite de girasol y unas gotas de zumo de limón**. Metemos la batidora y, sin subirla ni moverla, la ponemos en marcha dejando que la grasa y el huevo emulsionen. Después vamos subiendo lentamente y ya tenemos lista la mayonesa.
3. 3 Probamos y rectificamos de sal y de limón en su caso y añadimos el bacon crujiente y sin grasa que habíamos reservado. **Mezclamos con movimientos envolventes y ya tenemos la mayonesa lista para cuando la queramos consumir**.
4. 4 ## En qué recetas puedes utilizar la mayonesa de bacon
5. 5 Como ya os hemos contado, la **mayonesa de bacon** es excelente para salsear las hamburguesas, algunas pizzas o incluso para utilizarla en otras recetas, como pechugas de pollo cubiertas de esta mayonesa y gratinadas en el horno, espárragos con costra de mayonesa o para dar un toque a un bocadillo de salchichas estilo perrito caliente o *hot-dog*.