Tarta de cerveza negra Guinness, chocolate y crema de queso: una receta clásica, de aires irlandeses

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos poniendo en un cazo al fuego la cerveza y la mantequilla troceada y, **sin que llegue a hervir**, las calentamos a fuego medio, hasta que la mantequilla se derrita completamente. Retiramos el cazo del fuego y lo reservamos.
2. 2 En un bol tamizamos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato. Removemos con una cuchara **hasta que esté todo bien mezclado**. En otro bol ponemos la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida y los batimos con unas varillas manuales.
3. 3 Agregamos el contenido del cazo al bol con 140 ml de la nata (el resto es para la cobertura) y los mezclamos. Poco a poco vamos incorporando la mezcla de líquidos a los ingredientes secos, removiendo **hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos**, bastante líquida.
4. 4 Engrasamos un molde y ponemos en él esta mezcla, cociéndola a horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos o hasta que **pinchando con un palillo este salga limpio**. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.
5. 5 Mientras, **preparamos la crema**. Empezando montando los 360 g restantes de nata. Después, mezclamos el queso y el azúcar con un batidor eléctrico, hasta conseguir una crema suave. Incorporamos la nata y lo mezclamos con movimientos suaves hasta conseguir una crema untuosa que repartimos sobre el bizcocho una vez frío.