Qué es la panela, rapadura o piloncillo: características, propiedades y cómo usar en la cocina el azúcar sin refinar

Instrucciones

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1. 1 Trituramos el muesli con un rodillo de cocina o un molinillo. En un bol mezclamos la harina integral, con la sal, el muesli y la levadura. Aparte batimos la mantequilla con la panela y la vainilla.
2. 2 Mezclamos con un tenedor o varillas hasta formar una crema. Añadimos los ingredientes secos, y mezclamos hasta que tengamos una masa arenosa, añadimos la leche y compactamos con las manos. Envolvemos la masa en papel film y la dejamos reposar media hora en la nevera.
3. 3 Después la extendemos entre dos papeles de horno con un grosor de medio centímetro. Cortamos la masa con un cortador a nuestro gusto y vamos colocando las galletas en una bandeja de horno.
4. 4 Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos las galletas unos 15 minutos. Una vez fuera del horno retiramos las galletas de la bandeja y las dejamos enfriar en una rejilla.