27 recetas fáciles y deliciosas de alitas de pollo para chuparse los dedos

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos las alitas separando las dos porciones. Utilizaremos dos bolsas que cerraremos al vacío, metiendo en una los "muslitos" y en la otra las otras secciones. **En cada bolsa, añadimos una cucharada de aceite de oliva, y las hierbas y especias que más nos gusten** para condimentar nuestras alitas.
2. 2 **Si tenemos utensilios para cocinar al vacío con la técnica sousvide**, dejamos las alitas a 60ºC durante una hora. Así estarán muy muy tiernas, listas para pasar por la sartén donde las doraremos hasta que queden bien crujientes.
3. 3 Si no tenéis utensilios para esta técnica, no os preocupéis porque podéis **cocinar las alitas dentro de las bolsas, con el fuego al mínimo, evitando que el agua llegue a hervir**. Con unos 40 minutos será suficiente para dejar las alitas bien cocinadas por dentro y tiernísimas.
4. 4 Finalizamos la receta friendo las alitas y escurriéndolas bien en un papel absorbente. Después les faltarán nada más unos **minutos de cocción dentro de una cacerola, cubiertas con el tomate frito**, dejando que tomen sabor sumergidas en la mejor salsa de tomate que hayamos hecho este verano, con tomates maduros llenos de aroma.