Qué son los anacardos: propiedades, beneficios y usos en cocina de este pseudofruto

Instrucciones

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1. 1 Precalentar el **horno a 125º C** con ventilador y preparar una bandeja o fuente adecuada, cubriéndola con papel sulfurizado antiadherente. Disponer los anacardos crudos en un cuenco o plato hondo.
2. 2 Aparte, **batir con un tenedor** o unas varillas pequeñas la salsa picante, la miel, el aceite de oliva y el pimentón. Si estuviera muy espeso, agregar un chorrito ligero de agua o más aceite.
3. 3 Verter sobre los anacardos, **añadir una pizca de sal** y remover bien. Echar sobre la bandeja, procurando agregar todos los restos del aliño con una espátula, y extender en una sola capa.
4. 4 Hornear durante unos 25 minutos, removiendo a mitad del tiempo para asegurar una cocción más uniforme. Deben quedar oscuros y dorados, tostados y brillantes, pero **no churruscados**. Dejar enfriar antes de retirar de la bandeja y servir con un poco de sal por encima.