La receta más fácil de mermelada de arándanos casera, ideal para el desayuno, pero también para acompañar carnes

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Comenzamos lavando bien los arándanos bajo el grifo de agua y después los escurrimos para evitar un exceso de agua. A continuación, añadimos el azúcar y la mezclamos bien, removiendo con una cuchara mediante movimientos envolventes hasta que **cada piecita de arándano esté cubierta de granillo de azúcar**. Dejamos reposar unos minutos.
2. 2 Exprimimos el zumo de un limón. Lo meclamos con la fruta y el azúcar, removiendo de nuevo y ya **tenemos todo listo para elaborar la mejor mermelada casera de arándanos**. Para ello, ponemos todos los ingredientes en una cacerola y rebañamos bien para no desperdiciar nada. Ponemos al fuego y cocinamos lentamente, removiendo de manera ocasional.
3. 3 Tras unos minutos, los arándanos empezarán a soltar sus jugos, pasando de su **tono azulado a uno más rojizo o carmesí**, y según removamos aplastando ligeramente, el cambio de tono será más patente. Cocinamos durante 30 a 35 minutos, siempre a fuego lento.
4. 4 Cuando veamos que al trazar una línea con un cucharón en la cazuela esta se mantiene sin cerrarse, la mermelada ya estará lista. Apagamos el fuego y **la embotamos en frascos esterilizados** mientras aún esté caliente. Cerramos herméticamente y ya tenemos lista nuestra mermelada de arándanos casera.