77 canapés originales para sorprender a tus invitados en Navidad

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Cortamos el hojaldre en cuatro partes y forramos cuatro moldes de tartaleta (los míos tienen la base desmontable y miden 10 cm). Colocamos un trozo de papel vegetal encima y las rellenamos con legumbres viejas. Las cocemos en la parte baja del horno, precalentado a 200ºC con calor arriba y abajo, durante 10 minutos. Después retiramos las legumbres y los papeles y las cocemos cinco minutos más.
2. 2 Cortamos los espárragos en discos, dejando las puntas intactas. Calentamos abundante agua con sal en un cacito y cocemos los espárragos durante cinco minutos. Los escurrimos, reservamos ocho puntas y esperamos unos minutos para que se atemperen.
3. 3 Cuando los espárragos hayan perdido calor los trituramos con la nata montada, los huevos y el queso rallado. Salpimentamos al gusto y vertemos la crema en las tartaletas de hojaldre semi-cocidas. Decoramos la superficie con un par de puntas de espárrago.
4. 4 Llevamos la bandeja con las tartaletas al horno, precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo, y la colocamos de nuevo en la parte baja. Cocemos durante 12-15 minutos o hasta que la superficie se aprecie cuajada.