Name: Lomo de cerdo en Crockpot con vermut, canela, ciruelas e higos secos: un pulled pork diferente y muy moruno
Prep time: 4 min
Cook time: 10 h
Total time: 10 h 4 min
Cuisine: española
Ingredients: 800g Lomo de cerdo; Vermut rojo; Cebolla; Ciruelas pasas; Higos secos; Uvas pasas sultanas; Pimienta de Jamaica; 1count Canela molida

Lomo de cerdo en Crockpot con vermut, canela, ciruelas e higos secos: un pulled pork diferente y muy moruno

Este es uno de mis platos favoritos en la olla de cocción lenta y lo conseguí mezclando algunas recetas de aquí y allá. Se prepara en dos minutos y luego...

10 h 4 min total 4 min prep. 10 h cocción

Instrucciones

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1 Se pone **media cebolla en juliana** en el fondo de la **Crockpot.** Encima se pone el lomo cortado en cubos grandes (unos 8 o 10 cubos) y se cubre hasta algo más de la mitad con el **vermut rojo.**
2 En vez de lomo podéis usar otras piezas que os gusten en la versión del **pulled pork**: pierna o cabecero de lomo, que incluso salen más jugosas. Cómo tienen mucho licor, el lomo sale estupendo en esta versión. También se puede cambiar el vermut rojo por Pedro Ximénez y sale delicioso.
3 Se añade una cucharada de canela en polvo, **ciruelas pasas** (6 o 7), higos secos (5 o 6) y **uvas pasas** al gusto. También unos 5 o 6 granos de pimienta de Jamaica o 2 o 3 clavos si no tiene pimienta de Jamaica. Se remueve todo bien y se deja durante 10 horas en baja temperatura. Cuándo esté listo se abre y se desmiga para que coja bien los jugos que han salido de la cocción y el licor. Así logramos que quede ese estilo **pulled pork** que buscamos.

Lomo de cerdo en Crockpot con vermut, canela, ciruelas e higos secos: un pulled pork diferente y muy moruno

Ingredientes

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