Crema chantilly fácil: cómo hacer y usar esta elaboración básica de la repostería y pastelería internacional

Instrucciones

Toca un paso para marcarlo como hecho

1. 1 Empezamos **montando la nata** que, para que quede firme y monte rápido, ha de estar muy fría. Ayuda también que el recipiente en que la montemos esté frío. Lo podemos enfriar en el congelador o introducir dentro de otro recipiente más grande con agua y hielo para mantener fría la mezcla.
2. 2 Usando unas varillas eléctricas será mucho más cómodo el proceso, sobre todo si montamos nata en cantidad (como es este caso). Empezamos a batir la nata sin añadidos. Cuando **empiece a tomar cuerpo** agregamos el azúcar glas y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo hasta conseguir una textura firme, pero aterciopelada.
3. 3 **Nota importante**. Ojo con pasarse con el batido porque, si nos pasamos podemos cortar la nata y esto no tiene solución. La grasa se separa del suero y terminamos haciendo mantequilla, que no es el propósito inicial.