Tarta de queso fría, sin horno: la receta más fácil y rápida de hacer

Instrucciones

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1. 1 Comenzamos por la base de galleta y, para ello, machacamos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla, que habremos fundido previamente, hasta **obtener una masa homogénea**. Las galletas las podemos machacar manualmente en un mortero, en un molinillo eléctrico o dentro de una bolsa y aplastándola con un rodillo.
2. 2 Cubrimos la base de nuestro molde con la mezcla de la galleta y la mantequilla, asegurándonos de apretar bien para que quede condensada bien distribuida por la base. Dejamos enfriar mientras preparamos el relleno. Podemos introducirla en la nevera o en el congelador **para que tome cuerpo y endurezca un poco**.
3. 3 Mezclamos la cuajada en polvo con el azúcar glas y le añadimos 80 g de leche. Removemos hasta disolver. Calentamos los 20 g de leche restantes junto con el queso crema y cuando comience a hervir, incorporamos la mezcla anterior. Removemos al tiempo que toma temperatura y **retiramos del fuego cuando alcance de nuevo el hervor**.
4. 4 Rellenamos el molde con la mezcla y dejamos atemperar antes de introducir en la nevera donde **esperaremos a que solidifique** durante, al menos, un par de horas antes de desmoldar y decorar con fruta, mermelada o lo que más nos guste o tengamos a mano. Servimos fría de la nevera.