Name: Fischauflauf mediterran
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 200 g Fetakäse; 4 Stk Fleischtomaten oder 1 Dose (400 g) stückige Tomaten; 4 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Oliven (schwarz, entkernt); 3 EL Olivenöl; 2 TL Oregano; 3 Stk Paprika (rot oder gelb); 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 8 Stk TK-Fischfilets nach Geschmack; 62 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln (groß)

Fischauflauf mediterran

Dieser mediterrane Fischauflauf bringt Ihnen ein Stück Sommer zurück auf den Tisch. Ein köstliches Rezept für alle Fischliebhaber.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 372 cal

Zubereitung

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1 1. Die Zwiebeln klein schneiden, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch hacken, die Oliven halbieren und die Tomaten in Stückchen schneiden.
2 2. Zwiebeln und Paprika in etwas Olivenöl anrösten, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen, mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Tomaten und Oliven beifügen und kurz mitkochen lassen.
3 3. Die Fischfilets salzen und pfeffern und auf beiden Seiten in Olivenöl kurz anbraten und dann in eine mit Olivenöl ausgestrichene Form legen.
4 4. Die Gemüsemischung darüber verteilen und bei 180° Grad im Backrohr etwa 20 Minuten garen.
5 5. Danach die Petersilie und den gewürfelten Feta darüber verteilen und nochmals etwa 15 Minuten fertig garen. Auf Tellern anrichten und mit Baguette servieren.