Name: Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Fetakäse; 150 g Linse (rote); 200 g Mozzarella; 400 g Nudel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano (gerebelt); 2 Stk Paprika; 80 g Parmesan (frisch gerieben); 2 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 200 g Tomate (gehackt und geschält, aus der Dose); 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse

Lust auf ein vegetarisches Mittagessen, dann versuchen Sie das Rezept Nudelauflauf mit Linsen, Tomaten und Käse.

50 min gesamt 25 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 732 cal

Zubereitung

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1 1. Linsen gut waschen, dann in Salzwasser nach Packungsanweisung gar kochen und abgießen. Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
2 2. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und klein würfeln. Zwiebel schälen und klein würfeln. Feta fein zerbröckeln.
3 3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, dann gehackte Tomaten mit dem eigenen Saft, Paprika und Schlagobers hinzufügen. Mit Oregano, Zucker und etwas Salz würzen und 5 Minuten leicht einreduzieren lassen.
4 4. Vom Herd nehmen, dann Feta und Parmesan einrühren und mit Salz abschmecken. Nun die Tomaten-Käse-Sauce mit den Linsen und den Nudeln gut vermengen und in eine Auflaufform füllen.
5 5. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen. Bei 180° Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr ungefähr 20 - 25 Minuten goldgelb überbacken.