Name: Lauchauflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 0.5 kg Lauch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 200 g Schinken; 150 g Speck; 120 g Butter; 1 Stk Ei; 250 g Mehl; 1 Prise Salz

Lauchauflauf

Ein herrlich leichtes Rezept für eine schnell zubereitete Hauptspeise ist der Lauchauflauf.

2 hr 10 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 40 min Kochen 8 414 cal

Zubereitung

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1 1. Aus dem Mehl, dem Butter, dem Ei und dem Salz einen festen Teig kneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
2 2. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine mit Butter eingefettete Auflaufform damit auslegen - den Teig auch an den Rändern hochziehen.
3 3. Den Speck und den Schinken klein-würfelig schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
4 4. Den Lauch waschen und in kleine Streifen/Rollen schneiden. Nun die Lauchstücke mit dem Sauerrahm, den zuvor verquirlten Eiern, Salz und Pfeffer vermischen und ebenfalls in die Form gießen.
5 5. Den Auflauf im vorgeheiztem Backofen bei 200° ca. 40 Minuten goldbraun backen.