Name: Tortellini Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter (für die Auflaufform); 200 g Champignons (braun); 50 g Erbsen (tiefgekühlt); 120 g Käse (geriebenen, z.B. Gouda oder Mozzarella); 150 g Kochschinken; 2 EL Olivenöl (für die Pfanne); 300 g Tortellini (mit Ricotta Spinat Füllung); 0.5 Stk Zwiebel (klein); 2 Stk Eier (Größe M); 30 g Käse (geriebenen, z.B. Gouda); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Becher Schlagobers

Tortellini Auflauf

Ein Tortellini Auflauf ist immer ein Hochgenuss und vor allem schnell in der Zubereitung. Das Rezept aus Zwiebel, Erbsen, Schinken und Sauerrahm.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 2 1426 cal

Zubereitung

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1 1. Für diesen einfachen Tortellini Auflauf zuerst die Tortellini laut Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und fein hacken, den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden. Champignon putzen und in Scheiben schneiden.
3 3. Danach in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel glasig dünsten, dann die Champignonscheiben und die Erbsen hinzufügen, für rund 4-6 Minuten mitdünsten und die Pfanne von der Kochplatte nehmen.
4 4. Anschließend für den Guss Schlagobers mit Sauerrahm, verquirlten Eiern und geriebenen Käse in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie würzen.
5 5. Nun die Tortellini mit den Zwiebel-Champignon-Erbsen und dem Schinken vermengen, eine Auflaufform mit der Butter ausfetten, die Masse darin einfüllen und verteilen.
6 6. Dann den Guss über die Tortellini in die Auflaufform gießen und mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.
7 7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-Unterhitze) für rund 20-25 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen.