Name: Gefüllte Palatschinken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Ajvar; 100 g Edamer, gerieben; 3 Stk Eier; 0.25 l Milch; 150 ml Mineralwasser; 1 Schuss Öl zum Anbraten; 1 TL Petersilie, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 TL Schnittlauch, getrocknet; 200 g Weizenmehl; 1 Dose Artischockenherzen; 1 Stg Lauch; 1 Dose Pilze; 6 Schb Schinken, gekocht; 1 Stk Tomate; 1 Stk Ei; 1 Prise Kräutersalz; 1 Becher Rahm

Gefüllte Palatschinken

Ein wahrer Genuss ist diese Kombination aus Gemüse und Palatschinken. Probieren Sie doch mal das tolle Rezept für gefüllte Palatschinken.

50 min gesamt 30 min Vorbereitung 20 min Kochen 6 362 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Aus Mehl, Milch, Eier, Mineralwasser, Salz, Pfeffer, Schittlauch und Petersilie einen Palatschinkenteig herstellen. Daraus 6 Palatschinken in Öl dünn ausbacken.
2 2. Pilze, Artischockenherzen, Lauch und Tomate kleinwürfelig schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
3 3. Palatschinken mit etwas Ajvar bestreichen, gekochten Schinken darauflegen, etwas von dem gedünsteten Gemüse darauf verteilen und zusammenrollen.
4 4. Den Rahm mit einem Ei und Kräutersalz verquirlen. Die Palatschinken in eine Auflaufform legen, mit der Ei-Rahm-Mischung übergießen und mit geriebenen Käse bestreuen.
5 5. Das Ganze im vorgeheizten Backofen für ca. 20 min bei 180 Grad backen.