Name: Wurst-Nudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Bärlauch; 100 g Brokkoli; 160 g Dinkel-Rigatoni; 200 g Fleischwurst; 140 g Frischkäse (körnig natur); 50 g Karotten; 1 TL Meersalz (gestrichen); 1 EL Olivenöl für die Form; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 80 g Sauerrahm

Wurst-Nudelauflauf

Ein unvergesslicher Wurst-Nudelauflauf, der Gemütlichkeit an den Tisch zaubert. Ein frühlingshaftes Rezept zum Genießen.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 209 cal

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Zubereitung

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1 1. Zuerst reichlich Wasser erhitzen und die Rigatoni bissfest kochen, danach abseihen.
2 2. Während die Nudeln kochen, den Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und über Dampf bissfest kochen.
3 3. Das Backrohr zeitgerecht auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.
4 4. Den Bärlauch waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Die Fleischwurst kleinwürfelig schneiden.
5 5. Den körnigen Frischkäse mit Sauerrahm, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer vermischen. Die Karotten putzen, waschen, in einem Multizerkleinerer zerkleinern, zur Frischkäsemischung geben und vermengen.
6 6. Nun den Brokkoli, Bärlauch, Fleischwurst und Rigatoni zufügen, alles gut miteinander vermischen und in die Auflaufform füllen. Den Auflauf auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.