Name: Quinoa-Auflauf aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 EL Brennessel-Bärlauch Paste (selbstgemacht); 70 g Hartkäse; 270 g Karotten; 3 EL Kürbiskerne (gehackt); 0.5 TL Meersalz; 125 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 0.3 TL Pfeffer aus der Mühle; 100 g Quinoa gekocht (nach Grundrezept); 8 Bl Schnittknoblauch; 1 Stk Zwiebel (klein); 10 Schb Schlangengurken; 0.5 Bund Schnittlauch

Quinoa-Auflauf aus dem Camping-Backofen

Ein Quinoa-Auflauf aus dem Camping-Backofen mit frischem Gemüse und Käse ist ein wunderbares Rezept zum Vorbereiten.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 2 570 cal

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen und die Silikonform mit Olivenöl bepinseln.
2 2. Danach die kleine Zwiebel schälen, fein schneiden und in eine Rührschüssel geben.
3 3. Die Karotten, den Hartkäse und Mozzarella grob reiben und zum Zwiebel geben. Ebenso den fein geschnittenen Schnittknoblauch, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer.
4 4. Nun noch die gekochte Quinoa , die Brennnessel-Bärlauch Paste und die gehackten Kürbiskerne zufügen und alles gut miteinander vermischen.
5 5. Diese Mischung in die beölte Silikonform füllen, den Camping-Backofen auf den Gasherd stellen und 30 Minuten backen.
6 6. Den Quinoa-Auflauf auf 2 Teller aufteilen und mit Gurkenscheiben und Schnittlauch garniert servieren.