Kurkuma - Eierspätzle

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Speckscheiben möglichst klein würfeln. Eier mit Schlagobers, Kurkuma, Chili, Zitronensaft und etwas Salz gut verquirlen.
2. 2 2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Speck darin kurz anrösten, dann die Nockerl hinzufügen und unter Wenden gut mitrösten.
3. 3 3. Nun die Eiermasse darüber gießen und unter Rühren stocken lassen. Mit Salz abschmecken und warm servieren.