Chivito

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trocken schütteln.
2. 2 2. Auf einem Backblech Backpapier auslegen, den Speck auflegen und für 10 Minuten bei 200 °C (Heißluft) knusprig braten. Dann aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
3. 3 3. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebelringe darin anbräunen, braunen Zucker einrühren, karamellisieren lassen und beiseitestellen.
4. 4 4. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne einige Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in den warmen Ofen geben.
5. 5 5. Schinkenscheiben auflegen, Mozzarella in die Mitte einlegen, zuklappen und in der Pfanne braten, bis der Käse schmilzt.
6. 6 6. Brötchen aufschneiden, für 2-3 Minuten mit der Schnittfläche nach oben in den Backofen geben, bis sie kross sind.
7. 7 7. Burger zusammensetzen: Die Oberseite der Brötchen und die untere Seite mit Chimichurri bestreichen.
8. 8 8. Weiters kommt das Salatblatt, Tomatenscheiben, Filetsteak, Schinken-Mozzarella, Speck und zum Schluss die Zwiebelringe.
9. 9 9. Wer möchte kann dann noch gekochte Ei-Scheiben zufügen. Mit der oberen Brötchenhälfte bedecken und servieren.