Name: Schnelle Bratnudeln mit Hähnchen und Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 230 g Mie-Nudeln; 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer; 1 El Pflanzenöl; 2 Frühlingszwiebel; 1 Möhre; 1 rote Paprikaschote; 250 g Brokkoli; 2 El Sesamöl; 1 Tl brauner Zucker; 3 El Sojasauce; 2 El Austernsauce

Schnelle Bratnudeln mit Hähnchen und Gemüse

Asiatischer Klassiker ganz einfach zu Hause gemacht: Bratnudeln mit Hähnchenbrustfilet und Lieblingsgemüse.

30 min gesamt 2 662 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendes Wasser legen, einmal aufkochen und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
2 Inzwischen Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und jeweils in sehr feine Würfel schneiden.
3 Nudeln abgießen, Pflanzenöl untermischen. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Möhre in feine Stifte schneiden. Paprika säubern und ebenfalls in Stifte schneiden. Brokkoli waschen, Röschen vom Strunk trennen.
4 Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Hähnchenbruststreifen darin rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch und Ingwer zugeben, etwa 30 Sekunden mit anbraten. Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mit anbraten. Restliches Gemüse zufügen, untermischen und 2–3 Minuten braten. Braunen Zucker, Sojasauce und Austernsauce unterrühren. Mie-Nudeln zufügen und gründlich untermischen. Heiß servieren.